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玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥

icecffees

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2016-10-02 / 11970 人浏览
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话说,想做绿豆酥很久了,一直觉得它工序太复杂。今天心血来潮。关键是,玉米油版一样很酥很酥。

主料

  
绿豆馅料330克油皮材料适量中筋面粉240克
玉米油80克细砂糖40克牛奶90克
油酥材料适量低筋面粉180克玉米油90克

辅料

  
鸡蛋液适量黑芝麻适量

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法步骤

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解1

1. 将油皮材料混合

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解2

2. 将油酥材料混合,

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解3

3. 油皮和油酥,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解4

4. 将油皮均分成15g面团,把油酥分成8g面团,盖上保鲜膜,醒20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解5

5. 把绿豆馅料均分成每个15g

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解6

6. 油皮按扁,包上油酥

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解7

7. 滚圆,压扁,用擀面棍擀成舌状

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解8

8. 反转,从上往下卷起,盖上保鲜膜醒面20分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解9

9. 再压扁,再擀长,再卷起

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解10

10. 擀圆包入绿豆馅料,收口,滚圆,压扁

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解11

11. 刷上蛋液,黑芝麻装饰

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解12

12. 烤箱180预热10分钟,烤30分钟

玉米油版绿豆饼,一样很酥很酥的做法图解13

13. 出炉晾凉,密封保存

小窍门

1.绿豆馅料是做绿豆糕余下的,做法参考我上一篇绿豆糕做法
2.玉米油可用猪油代替
3.就是一款需要耐心和时间的点心。

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