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小炒豆干

小炒豆干

子言厨房

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2016-10-07 / 11455 人浏览
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主料

  
烟熏豆腐150克青辣椒30克红辣椒20克
10克蒜子2颗青蒜1根
生抽5克鸡粉5克五香粉适量
水淀粉适量

小炒豆干的做法步骤

小炒豆干的做法图解1

1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。

小炒豆干的做法图解2

2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝,蒜子拍碎,青蒜切斜片。

小炒豆干的做法图解3

3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。(这样豆腐丝炒起来不容易断,口感更好)

小炒豆干的做法图解4

4. 锅内擦干,倒入适量油,六成热时放入姜、蒜爆香。

小炒豆干的做法图解5

5. 爆香姜蒜,放入青、红辣椒丝。

小炒豆干的做法图解6

6. 青、红辣椒微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。

小炒豆干的做法图解7

7. 放入生抽、五香粉、继续翻炒。

小炒豆干的做法图解8

8. 放入青蒜、鸡粉调味,水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。

小炒豆干的做法图解9

9. 完成?

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