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小里脊肉

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禁忌:湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食
适宜:一般人群均可食用
简介:猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
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小里脊肉(营养成分/每100克)
  • 热量(大卡) 331
  • 蛋白质(克) 14.6
  • 脂肪(克) 30.8
  • 碳水化合物(克) 1.1
  • 胆固醇(毫克) 69
  • 维生素A(微克) 16
  • 维生素B1(毫克) 0.26
  • 维生素B2(毫克) 0.11
  • 烟酸(毫克) 2.8
  • 维生素C(毫克) 1
  • 维生素E(毫克) 0.95
  • 钙(毫克) 11
  • 磷(毫克) 130
  • 钾(毫克) 162
  • 钠(毫克) 57.5
  • 镁(毫克) 12
  • 铁(毫克) 2.4
  • 锌(毫克) 0.84
  • 硒(微克) 2.94
  • 铜(毫克) 0.13
小里脊肉的做法小里脊肉的做法大全>>

小里脊肉的基本介绍

猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

小里脊肉的选购技巧

要想吃出健康,吃出营养的话,原材料的质量也是需要得到保证的,所以就要下多点眼力在选购上了。如何选购新鲜的小里脊肉呢?

其实,小里脊肉应该选择那些,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味,这就是新鲜的小里脊肉呢。

如果当天你买的小里脊肉吃不完的话,可以把里脊肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存一个月不变质。

小里脊肉功效

生津止渴,利尿消肿,补肾虚,通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,聪耳,明目,养阴补虚

小里脊肉营养价值

1、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

2、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小里脊肉适用人群

一般人群均可食用

小里脊肉的食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食

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