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羊肉手抓

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适宜:一般人群均可食用。
简介:肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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羊肉手抓(营养成分/每100克)
  • 热量(大卡) 203
  • 钾(毫克) 403
  • 磷(毫克) 196
  • 钠(毫克) 69.4
  • 胆固醇(毫克) 60
  • 镁(毫克) 17
  • 蛋白质(克) 14.6
  • 维生素A(微克) 11
  • 钙(毫克) 9
  • 硒(微克) 7.18
  • 锌(毫克) 6.06
  • 烟酸(毫克) 5.2
  • 脂肪(克) 3.9
  • 铁(毫克) 3.9
  • 维生素C(毫克) 1
  • 维生素E(毫克) 0.31
  • 碳水化合物(克) 0.2
  • 维生素B2(毫克) 0.16
  • 维生素B1(毫克) 0.15
  • 铜(毫克) 0.11
羊肉手抓的做法羊肉手抓的做法大全>>

羊肉手抓的功效与作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊肉手抓的制作技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

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